很多朋友对于鲣鱼家常做法和鳓鱼家常做法不太懂 ，鲣鱼家常家常今天就由小编来为大家分享 ，做法做法希望可以帮助到大家 ，鳓鱼下面一起来看看吧 ！鲣鱼家常家常
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汤头是鸡骨为主原料 ，配上风鲣鱼 、鳓鱼小鱼干 、鲣鱼家常家常酱油一起熬 ，做法做法并以块状的鳓鱼海苔吸收汤脂 ，整体口味比较清淡 。鲣鱼家常家常
鲣鱼花就是木鱼花 。
木鱼花 ，鳓鱼即鲣鱼干所做成的鲣鱼家常家常调味料，所以也可叫鲣鱼花 ，做法做法其不添加任何添加剂，鳓鱼是天然的调味品，营养丰富 。入菜能起到绝好的调味作用 。它与米饭、豆腐、汤等的巧妙搭配 ，往往能起到锦上添花的作用 。在日本料理中 ，从凉拌 、煮汤 、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味 。木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料 ，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要 。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成 ，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存 ，等待使用 。
用料
鲣鱼1条
茶干200克
调料:油 ，盐 ，糖 ，料酒，葱 ，姜 ，蒜 ，胡椒粉 ，豆豉辣椒酱 ，生抽 ，老抽，香醋 ，淀粉，鸡精
做法
1.茶干切小块待用 。
2.鱼去鳞 ，去鳃 ，去肚 ，洗净沥干 。
3.鱼腹部里的黑膜要去掉 。
4.在鱼的背部 ，横切几刀 ，要切断骨头 ，但是要连着腹部 ，不要断开，只要可以弯曲就行。
5.在鱼身撒些淀粉 ，两面抹一下 ，
6.锅里油热，放入鱼 。
7.两面煎成金黄色 ，翻鱼的时候要注意 ，别把鱼弄断了 。
8.把茶干放入 。
9.加1小碗清水 ，放入葱白 ，姜末 ，蒜末 ，白糖，胡椒粉 。
10.放入料酒 ，生抽 ，老抽 ，香醋，豆豉辣椒酱 。
11.中火煮12分钟左右 ，加些盐 ，鸡精 ，大火收汁 ，撒些葱花即可盛出。
关于鲣鱼家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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